segunda-feira, 28 de setembro de 2015

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Cientistas finalmente descobrem exatamente porque comer carne vermelha pode causar o cancer

Muitas pessoas cresceram acreditando que comer carne de porco, carne e produtos lácteos irá fazer bem a sua saúde, mas nos últimos anos os pesquisadores nos tem alertado sobre o perigo desses alimentos de origem animal - especialmente a carne vermelha.

De acordo com vários estudos, o consumo de carne vermelha está associada com um risco elevado de câncer (s), aterosclerose (doença cardíaca), acidente vascular cerebral, doença de Alzheimer, e até mesmo diabetes tipo II ... Mas até agora, os pesquisadores não entenderam exatamente porque. Como relata o The Telegraph, cientistas da Universidade da Califórnia em San Diego acreditam que tem a ver principalmente com açúcar. 



Os ratos foram usados ​​para o estudo, que concluiu que todas as evidências ligando Neu5Gc ao câncer era circunstancial ou indiretamente previstas a partir de montagens experimentais. Este açúcar(Neu5Gc) pode ser encontrado em carnes vermelhas (carne de porco, carne bovina, e outros animais), leite de vaca e de certos queijos. Uma vez que o corpo humano não é capaz de produzir este açúcar naturalmente quando o açúcar é absorvido para dentro dos tecidos, é percebido como um invasor estranho e acaba ativando o sistema imunológico.

Suspeita-se que ao longo do tempo, a inflamação crônica causada pela resposta do sistema imunitário desempenha um papel no desenvolvimento do câncer. Assim, aqueles que consomem carne vermelha numa base regular são susceptíveis de sofrer uma reação mais forte do que os que ingerem carne vermelha ocasionalmente. Felizmente, existem grandes alimentos alternativos para saciar seu desejo por um suculento hambúrguer. Por exemplo, os 'hambúrgueres vegetarianos', e há grandes maneiras de fazer seus próprios hambúrgueres à base de plantas em casa. 

Em conclusão, parece claro que aqueles que limitam a ingestão de carnes vermelhas tem menos chances de contrair a doença. (via trueactivist.com)

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