quarta-feira, 30 de novembro de 2016

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Cientistas americanos alertam: ''Comer salsicha aumenta 9 vezes mais o risco de desenvolver o câncer'''

De acordo com artigo publicado no jornal Los Angeles Times, citando pesquisa da Universidade da Califórnia publicada na revista Cancer Causes and Control, crianças que comem 12 ou mais cachorros-quentes por mês têm 9 vezes mais risco de desenvolver leucemia.


O LA Times acrescenta informando que duas outras pesquisas publicadas na mesma edição de Cancer Causes and Control sugerem que crianças cuja mãe comia regularmente cachorro-quente antes de elas nascerem têm o dobro do risco normal de desenvolver tumores cerebrais.

Basta que a mãe consuma pelo menos um cachorro-quente por semana durante a gravidez para haver esse risco, segundo as pesquisas.

Salsichas contêm nitritos, que funcionam como conservantes e são utilizados principalmente para combater o botulismo.

Durante o processo de cozimento, os nitritos combinados com as aminas naturalmente presentes na carne formam compostos cancerígenos.

Mas as salsichas não contêm apenas o nitrito como ameaça.

Nitratos, outro conservante, também marca presença e aumenta o risco de cancro.

É possível, porém, produzir salsichas sem nitritos e nitratos e, assim, reduzir o risco de cancro. via: muitobom.com

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