sexta-feira, 4 de maio de 2018

Estudo confirma: o consumo de chocolate reduz o estresse e a inflamação

Os primeiros ensaios em humanos que examinam o impacto do consumo de chocolate revelam que comer regularmente reduz o estresse, melhora a memória e aumenta a imunidade.


Os resultados de dois estudos foram apresentados na reunião anual da Experimental Biology 2018 em San Diego. Eles mostram conclusivamente que consumir chocolate amargo tem benefícios médicos em níveis de estresse, inflamação, humor, memória e imunidade.

Sciencedaily.com relatórios: Embora seja bem conhecido que o cacau é uma importante fonte de flavonóides, esta é a primeira vez que o efeito foi estudado em seres humanos para determinar como ele pode suportar a saúde cognitiva, endócrina e cardiovascular.

Lee S. Berk, DrPH, associar reitor de assuntos de pesquisa, Escola de Profissões de Saúde aliadas e um pesquisador em psiconeuroimunologia e ciência de alimentos da Universidade de Loma Linda , serviu como investigador principal em ambos os estudos.

"Durante anos, analisamos a influência do chocolate amargo nas funções neurológicas do ponto de vista do teor de açúcar - quanto mais açúcar, mais felizes estamos", disse Berk. “Esta é a primeira vez que examinamos o impacto de grandes quantidades de cacau em doses tão pequenas quanto uma barra de chocolate de tamanho normal em humanos durante curtos ou longos períodos de tempo, e somos encorajados pelos resultados. Esses estudos nos mostram que quanto maior a concentração de cacau, mais positivo é o impacto na cognição, memória, humor, imunidade e outros efeitos benéficos ”.

Os flavonóides encontrados no cacau são antioxidantes extremamente potentes e agentes antiinflamatórios, com mecanismos conhecidos benéficos para a saúde cerebral e cardiovascular. Os seguintes resultados serão apresentados em sessões de pôsteres ao vivo durante a reunião da Biologia Experimental 2018:

Chocolate amargo (70% cacau) afeta a expressão gênica humana: o cacau regula a resposta imune celular, a sinalização neural e a percepção sensorial

Este experimento experimental de viabilidade piloto examinou o impacto de 70 por cento do consumo de chocolate de cacau na expressão de genes de células dendríticas e imunológicas humanas, com foco em citocinas pró e anti-inflamatórias. Os resultados do estudo mostram que o consumo de cacau regula em excesso várias vias de sinalização intracelular envolvidas na ativação de células T, resposta imune celular e genes envolvidos na sinalização neural e na percepção sensorial - esta última potencialmente associada aos fenômenos de hiperplasticidade cerebral.

Chocolate escuro (cacau 70% orgânico) Aumenta a densidade espectral de potência eletroencefalográfica aguda e crônica (μv2) da frequência gama (25-40Hz) para a saúde cerebral: aprimoramento da neuroplasticidade, sincronia neural, processamento cognitivo, aprendizado, memória, lembrança e atenção plena Meditação

Este estudo avaliou a resposta eletroencefalográfica (EEG) ao consumo de 48 g de chocolate amargo (70% cacau) após um período agudo de tempo (30 minutos) e após um período crônico de tempo (120 minutos), modulando as freqüências cerebrais 0-40Hz , especificamente a frequência gamma benéfica (25-40Hz). Os resultados mostram que esse superalimento de 70% de cacau aumenta a neuroplasticidade para benefícios de saúde comportamental e cerebral.

Berk disse que os estudos exigem uma investigação mais aprofundada, especificamente para determinar o significado desses efeitos para as células do sistema imunológico e para o cérebro em populações de estudo maiores. Mais pesquisas estão em andamento para elaborar os mecanismos que podem estar envolvidos na relação cérebro-comportamento de causa e efeito com o cacau nessa alta concentração.