quinta-feira, 10 de janeiro de 2019

Restaurante Italiano Serve “Ar Frito” Aos Seus Clientes

O chef Nicola Dinato do Feva Restaurant em Castelfranco Veneto, Itália, criou um aperitivo chamado aria fritta (ar frito). Para fazer o aperitivo crocante, o chef utiliza goma de tapioca que é primeiro cozida e depois frita, fazendo com que o seu interior se expanda.

De seguida, é infundida em ozono por 10 minutos, e pulverizada com uma fragância que lhe dá um perfume e sabor especiais, sendo depois colocada numa camada de algodão doce, o que dá ao prato a aparência de uma nuvem.
Para provar o prato criado pelo chef, que conquistou uma estrela Michelin em 2015, os seus clientes terão de pagar 30 Euros.

Veja o vídeo: